Junte na mesma coqueteleira um barman com mais de trinta anos de histórias de balcão e os tipos mais comuns nos bares das grandes cidades. O resultado é este infográfico, onde o experiente Derivan Ferreira de Souza diz quais são os drinques que determinados perfis de homens e mulheres pedem. Ele também dá a receita para quem quiser preparar as próprias bebidas.
Derivan, como é conhecido, sabe que nessa profissão não basta fazer coquetel. Tem de saber ler as pessoas e, com o tempo, adivinhar o que desejam. Para compor esse perfil observador, some o posicionamento estratégico (ficar atrás do balcão) às passagens por bares bacanas, como o Esch Café, em São Paulo, e ao fato de ter percorrido 25 países para estudar e capturar tendências.
Fonte: iG
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